球磨川の源流にある水上村は、きれいな空気とおいしい水が自慢の大自然に抱かれた山里の村です。

水上村の土地は水はけがよく、昼夜の寒暖差があることが特徴です。その独特な気候と、球磨川水源の美しい水、そして村の人々の心と手によって水上村の食の恵みは生まれています。

厳しくも思える寒暖差は食物に甘さや豊かな味を与え、そしてこの土地で農家の人たちが丹精込めて育てた安心安全な農産物や、それを使って作られた特産品は、格別の美味しさがあります。